Maak kennis met de olijfolie van ”Il Circolo”

De olijfolie van Il Circolo

De olijfolie van Il Circolo is afkomstig uit Sicilië. Het unieke mediterrane klimaat met lange, warme zomers en milde winters zorgt voor ideale omstandigheden voor olijfteelt. Dit, in combinatie met traditionele productiemethoden, maakt deze olijfolie echt bijzonder.

Aan de zuidelijke kant van de heuvels van ”Monte Iblei” ligt een mooie olijfgaard, op een paar honderd meter boven de zeespiegel. Met aan de ene kant de eeuwenoude stad Noto, en aan andere kant het meest zuidelijke stukje van Sicilië. De mineraalrijke leistenen heuvels maken het tot een ideale plek om de beste olijven te cultiveren.

Olijfolie afkomstig van één olijfgaard

De olijfolie van Il Circolo wordt op een kleinschalige en traditionele Italiaanse manier gecultiveerd en geproduceerd. Simpel gezegd: elke olijf die wordt gebruikt voor deze olijfolie, is afkomstig van één olijfgaard.

Het oogsten van de olijven wordt nog steeds met de hand gedaan. Zodra de olijven geoogst zijn, worden ze dezelfde dag nog verwerkt tot de smaakvolle olijfolie. Dit snelle proces helpt de volle smaak en versheid te behouden, waardoor de olijfolie zich onderscheidt in kwaliteit.

De olijfsoort Tonda Iblea

Er zijn veel verschillende soorten olijven. De olijfsoort Tonda Iblea wordt voornamelijk in het zuiden van Sicilië verbouwd. Van deze exclusieve olijfsoort wordt de olie van Il Circolo gemaakt. De Tonda Iblea heeft een extreem fruitig aroma van groene tomaat, en tinten van basilicum en selderij, met een licht bittere nasmaak. De bittere nasmaak is een indicator van de aanwezigheid van antioxidanten, en van de versheid van olijfolie.

Biologisch en duurzaam

Deze olijfolie is niet alleen van hoge kwaliteit, hij is ook nog eens gecertificeerd als biologisch met een Europees keurmerk. Op de olijfgaard worden geen chemicaliën gebruikt, wat de olijfolie alleen maar ten goede komt. Daarnaast is de visie van Il Circolo om de productie van olijfolie kleinschalig en sociaal verantwoord te houden, zodat het noch de natuur, noch de Sicilianen schaadt.

Gezondheidsvoordelen van olijfolie

Olijfolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren en antioxidanten. Dit maakt het niet alleen een smaakmaker, maar ook een gezonde keuze die kan bijdragen aan een verbeterde hartgezondheid en ontstekingsremmende eigenschappen heeft.

Vergelijking met andere olijfolieproducten

In tegenstelling tot standaard olijfolie, biedt de extra vierge olijfolie van Il Circolo een pure, ongeraffineerde smaak die je zelden vindt in supermarkten. De handgeplukte olijven en traditionele productiemethoden zorgen voor een uitzonderlijke kwaliteit.

Hoe gebruik je olijfolie optimaal?

Om de smaak en gezondheidsvoordelen van olijfolie optimaal te benutten, gebruik je deze bij koude gerechten zoals salades of als finishing touch over pasta. Voor bakken kun je beter een mildere olijfolie gebruiken.

Receptideeën met Il Circolo

• Spaghetti aglio e olio met een scheutje Il Circolo.
• Caprese salade met verse mozzarella, tomaat en een vleugje olijfolie.
• Bruschetta met knapperig brood, tomaat, basilicum en een druppel olijfolie.

Waarom kiezen voor biologische olijfolie?

Biologische olijfolie, zoals die van Il Circolo, wordt geproduceerd zonder chemische bestrijdingsmiddelen. Dit beschermt niet alleen het milieu, maar zorgt ook voor een gezondere en puur natuurlijke smaak.

Certificering en keurmerken

De olijfolie van Il Circolo draagt trots het Europese biologische keurmerk. Dit garandeert dat de olijven zijn geteeld zonder kunstmatige toevoegingen, wat de kwaliteit en smaak ten goede komt.

Duurzaamheid en impact

De visie van Il Circolo is om niet alleen een hoogwaardige olijfolie te produceren, maar ook een positieve impact te hebben op de lokale gemeenschap en het milieu. Door te kiezen voor deze olijfolie ondersteun je kleinschalige en duurzame landbouw.

Een veelzijdige olijfolie

De olijfolie van Il Circolo is een veelzijdige olijfolie die je voor bijna elk gerecht kunt gebruiken. Voor een lekkere salade, bruschetta, sauzen en natuurlijk ook voor een heerlijk bord pasta! Deze olijfolie zal je verassen en geeft al je gerechten een authentiek Italiaanse smaak. Denk aan gerechten zoals spaghetti aglio e olio of een klassieke caprese salade, waar de olijfolie echt tot zijn recht komt. Italiaanse olijfolie zoals hij bedoeld is.