Pesto en tapenade

Pesto kopen

Staat bij jou vanavond één van onze favoriete gerechten pasta pesto of pasta pesto kip op het menu? Of gebruik je het liever voor op je toast, in je salade, of op een broodje? Bij ons kun je in elk geval heerlijke pesto kopen! Pesto bevat ontzettend veel smaak en maakt elk gerecht lekkerder. Het gebruik van pesto is daarnaast ook ontzettend veelzijdig.

Wat is pesto?

Pesto is een Italiaans mengsel dat bestaat uit diverse ingrediënten. De oorspronkelijk pesto komt uit Genua en is gemaakt van olijfolie, basilicumblaadjes, knoflook, zeezout, pijnboompitten en Parmezaanse kaas en/of pecorino. Al deze ingrediënten zijn fijngestampt en daar komt dan ook de Italiaanse naam ‘pesto’ vandaan, wat ‘gestampt’ betekent. Pesto is één van de oudste smaakmakers uit Italië!

Groene en rode pesto

Er zijn tegenwoordig veel verschillende pesto varianten. Zo bestaat er bijvoorbeeld naast de groene pesto, ook de rode pesto, waarbij net wat andere ingrediënten zijn gebruikt. De groene pesto (ook wel Pesto Genovese) is de traditionele ‘basilicum’ pesto. De rode pesto (ook wel Pesto Rosso) is de Siciliaanse variant en bestaat uit dezelfde ingrediënten als de groene pesto, alleen zit hier wat minder basilicum in en zijn er zongedroogde tomaten en amandelen toegevoegd.

Tapenade kopen

Lekker aperitieven of borrelen, maar niet al te veel tijd kwijt zijn aan hapjes voorbereiden? Dan kun je bij ons ook heerlijke tapenade kopen! Doe er alleen wat brood of toastjes bij en je bent klaar. Uiteraard kun je tapenade ook gebruiken om simpelweg op je brood te doen of bijvoorbeeld te gebruiken in de sla(dressing).

Wat is tapenade?

Tapenade is een koude, dikke saus die afkomstig is uit de Provence (Frankrijk). De traditionele tapenade bestaat uit fijngehakte zwarte olijven, ansjovis, kappertjes en olie. Het woord ‘tapenade’ is afgeleid van het Provencaalse woord ‘tapéno’, wat ‘kappertjes’ betekent. Tegenwoordig zijn allerlei verschillende varianten van tapenade, waaronder ook de groene olijventapenade.

Groene en zwarte olijventapenade

Wij hebben zowel de oorspronkelijke zwarte olijventapenade als ook de groene olijventapenade in ons assortiment. De zwarte olijventapenade bevat een donkere kleur en heeft een rijke smaak. De groene olijventapenade is wat subtieler en lichter van smaak.